Description
Так приємно, коли на сніданок є свіжий домашній хліб! А якщо він ще повітряний і солодкий, з ароматом банана та меду, із родзинками та хрусткою скоринкою – це просто чудово! По суті своїй – це булочка, просто я не почала возитися з обробкою тіста, а просто спекла в хлібопічці, не втручаючись у її роботу. Семоліна – манка з твердих сортів пшениці – надала хлібу додаткову легкість та м'якість. Хліб із такою добавкою довше не черствіє, залишаючись свіжим.
Ingredients
-
Банан
3 шт
-
Мед
2 ст. л.
-
Цукор коричневий
2 ст. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Семоліна
1 стак.
-
Вода
350 мл
-
Дріжджі
1.5 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Родзинки
1 горст.
-
Ванілін
1 щепот.
Cooking
Я готовила в хлебопечке, стараясь не вмешиваться в процесс без необходимости. В ведерко выложила нарезанные бананы – они очень спелые и сами размялись в процессе замеса. Добавила мед и сахар, яйца, размягченное масло, сметану и ложку оливкового масла. Я всегда стараюсь в сдобу класть одновременно и сливочное, и растительное масла –так тесто получается лучше..
Добавила немного соли и щепотку ванилина. Влила тепленькую воду. Муку и семолину от "Мистраль" я просеяла дважды и добавила в ведерко в последнюю очередь. Завершила закладку дрожжами. Понятное дело, что закладывать продукты нужно по инструкции к вашей хлебопечке
Включила режим Сладкий хлеб, у меня это 3 часа 40 минут от начала до конца. После сигнала о добавках всыпала промытый и обсушенный изюм, предварительно обвалянный в муке для лучшего распространения в тесте. Хлеб поднялся очень хорошо, под самую крышку.
Готовый хлеб вынуть и остудить, завернув в полотенце. Остывший хлеб переложить в пакет и дать вылежаться -лучше ночь. Тогда вкус его станет ярче.
Нарезать и подавать к завтраку с вареньем и сливочным маслом. Хотя и безо всего ломтик такого хлеба очень хорош!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.