Description
Цим рецептом я хочу висловити своє ЛЮБЛЮ дівчині Ладі (lada l09). Вона чудова людина, добра, чуйна, завжди прийде на допомогу, допоможе порадою, прекрасна господиня та кулінар з великої літери!
Ingredients
-
Кефір
250 мл
-
Цукор
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Дріжджі
11 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
1 щепот.
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Гриби
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
2 щепот.
-
Картопля
4 шт
-
Капуста квашена
100 г
-
Сіль
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
Cooking
Сначала приготовим опару. Для этого нужно смешать все ингредиенты, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15 минут.
До образования пышной шапочки.
Опару перелить в глубокую миску и добавить к ней соль, яйцо, масло и постепенно всыпать просеянную муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа.
Пока тесто отдыхает, займемся начинками. Картофель отварить до готовности, размять в пюре. Отложить 2 ст. л. Капусту обжарить с луком до золотистого цвета, добавить к картофельному пюре. Перемешать и посолить, если нужно.
Для следующей начинки: грибы и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета, посолить и поперчить. Добавить отложенное картофельное пюре, перемешать.
Тесто подошло и увеличилось в 2,5 раза.
Теперь делим тесто на 14 кусочков. Из 7 кусочков делаем лепешки и выкладываем начинку из капусты и картошки, собираем кончики к середине и формируем шарик.
Остальные кусочки теста раскатываем в виде прямоугольника и выкладываем грибную начинку. Защипываем края. Потом нужно скрепить два кончика, чтобы получилось "кольцо".
Получается вот такая красота..
Теперь колобок кладем на колечко.
И переносим в разъемную форму d - 24см застеленную пергаментом и смазанную 1/2 ч. л. растительного масла. Также поступаем с остальными колобками и "кольцами". Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 20 минут.
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, до зарумянивания. Готовый, горячий пирог смазать водой с помощью кисточки, накрыть чистым полотенцем и остудить. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.