Гарбузово-лавандовий кекс

Description

Дуже смачний, дуже запашний кекс. Для осінньо-зимового періоду підходить ідеально. Добрий і до чаю, і до кави, і з какао, та й з молоком дуже смачний. Легко вологий. У моєму арсеналі він з'явився нещодавно, полюбився моїм домашнім і впевнена, що залишиться в списку улюбленої випічки надовго.

Ingredients

Борошно цільнозернове

150 г
Висівки

125 г
Борошно вівсяне

60 г
Цукор

100 г
Мед

60 г
Лаванда

1,5 ст. л.
Кориця

1,5 ч. л.
Розпушувач тіста

2 ч. л.
Сода

1/4 ч. л.
Сіль

1/4 ч. л.
Гарбуз

300 г
Яйце куряче

2 шт
Молоко

150 мл
Оливкова олія

60 мл
Горіхи

1/2 стак.

Cooking

Готовим тыквенное пюре. Для этого очищаем тыкву от кожуры и семян, режем её на небольшие кусочки, укладываем в жаропрочную форму, посыпаем сахарным песком, подливаем кипячёной водички 150 мл и ставим в духовку. Запекаем тыкву до мягкости. Затем достаём из духовки, охлаждаем и при помощи блендера измельчаем в пюре.

В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем мёд и сахар. По рецепту сахар используется коричневый, я тоже положила коричневый. Но пришла к выводу, что белый очень даже подошёл бы. Поскольку лаванда и корица своим ароматом затмевает всё. В следующий раз буду использовать белый. Все ингредиенты тщательно взбиваем при помощи миксера.

Теперь в чашу миксера всыпаем все сухие ингредиенты: муку цельнозерновую, муку овсяную, отруби (рекомендовано по рецепту разные, но у меня были овсяные), разрыхлитель теста, соль соду, корицу, сушёные цветки лаванды, орехи (я не добавляла).

Я сразу же добавила тыквенное пюре, оливковое масло и молоко. Всё перемешиваем.

Получаем вот такое тесто.

Форму для выпечки смазываем маслом, присыпаем мукой. Если используете силиконовую форму как я, то её достаточно ополоснуть водой. Выкладываем тесто и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 180*С около 30-35 минут (электрическая с круговым обдувом 160*С). При выпечке на кухне появляется замечательнейший аромат лаванды и корицы.

Готовность кекса проверяем деревянной зубочисткой. Вынимаем из духовки, даём слегка охладиться в форме. Затем извлекаем кекс из формы, укладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой.

Тыквенно-лавандовый кекс в разрезе.

Очень вкусно и ароматно!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review