Кальмари у томатно-шпинатному соусі

Description

Незважаючи на те, що страва виглядає не дуже привабливою, вона неймовірно смачна. Вперше я спробувала його у дочки і була просто зачарована, навіть вражена! Вирішила обов'язково повторити вдома і, гадаю, вірніше впевнена, що воно оселиться в моєму меню назавжди. Це дуже смачно!

Ingredients

Кальмар

3 шт
Часник

3 зуб.
Базилік

2 ч. л.
Перець чилі

1/4 ч. л.
Шпинат

1 упак.
Соус

1 бан.
Оцет

1 ст. л.
Сіль
Цукор

Cooking

Вот такие продукты нам понадобятся. У меня было филе гигантского кальмара, где-то около 500 г. Маленьких кальмаров не нашла. Небольшая баночка соуса. Кальмаров вымыть, очистить и нарезать кольцами или толстой соломкой.

В глубокую сковороду, а лучше в вок влить 2-3 ст. л. растительного масла,

Добавить мелко нарезанный чеснок, базилик и перец чили. Прогреть на небольшом огне 1-2 минуты.

Всыпать кальмаров, влить уксус. Обжаривать на довольно сильном огне минут 10. Мои кальмары дали очень много жидкости, пришлось её удалять ложкой.

Добавить размороженный шпинат,

Соус для спагетти, соль и сахар.

Тушить на маленьком огне час.

Предвосхищая ваши вопросы, отвечу сразу, я сама была тоже была в недоумении, когда взяла у Кати рецепт. Говорю, кальмары не готовят долго, они резиновые становятся, но дочка сказала, что именно так было в рецепте, а кальмары и правда получились очень нежные. У меня правило, первый раз готовлю блюдо строго по рецепту, а уже потом вношу коррективы.

Comments and reviews