Сирний кекс з фруктами

Description

Ніжний, повітряний та в міру вологий кекс з улюбленими фруктами.

Ingredients

Кисломолочний сир

200 г
Яйце куряче

3 шт
Яблуко

2 шт
Груша

1 шт
Масло вершкове

180 г
Борошно пшеничне

150 г
Розпушувач тіста

1 ст. л.
Ванільний цукор

1 ст. л.
Цукор

3/4 стак.

Cooking

Творог, яйца и сахар смешать миксером и слегка взбить до пышности.

Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане, добавить к получившейся смеси, ещё раз взбить.

Постепенно ввести муку с разрыхлителем, каждый раз аккуратно перемешивая, добавить ванильный сахар, смешать.

Должно получиться некрутое тесто, нежное, но гуще сметаны. При необходимости добавить ещё муки, но не переборщить, а то будет сухо...

Фрукты вымыть, очистить от семян, порезать кусочками и уложить в форму. При желании присыпать корицей для аромата.

Залить тестом, слегка перемешать, чтобы не все фрукты были внизу, и разровнять ложкой.

Поставить в разогретую до 170*С духовку, выпекать до румяной корочки и сухой спички. В моей духовке на это потребовался ровно час. Лучше пару раз проверить.