Description
Карамельний бісквіт на основі вареного молока, що згущує|згущає|, покритий шаром глазурі. Він абсолютно не сухий, насичений і самодостатній до смаку, але, якщо хочете, можете доповнити його будь-яким не дуже солодким кремом!
Ingredients
-
Цукор
1 стак.
-
Сметана
1 стак.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Сода гашена оцтом
1 ч. л.
-
Ванілін
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Молоко згущене
170 г
-
Вода
50 г
-
Цукор
100 г
-
Коньяк
20 мл
Cooking
Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром и ванилином в пышную, почти белую массу.
Добавьте вареную сгущенку, снова быстро взбейте.
Добавьте сметану и соду, гашеную уксусом, быстро взбейте.
Аккуратными движениями, по частям, подмешайте просеянную муку, таким образом, чтобы масса не потеряла в объеме.
Взбейте в крепкую пену белки, аккуратно соедините их с остальным тестом.
Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпекания объемом около 1,5 литра, поставьте в духовку примерно на 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Готовность проверяйте по деревянной палочке, она должна выходить из бисквита сухой. Дайте бисквиту минут 10 остыть в форме, затем извлеките его из нее.
Сахар, воду и коньяк, помешивая, доведите до растворения сахара и кипения. Кипятите до загустения. Сразу же обмажьте карамелью бисквит со всех сторон и поставьте остывать. Когда температура бисквита сравняется с комнатной, поставьте его в холодильник.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.