Фрітате з клецьками з печінки

Description

Фрітате – це смажена локшина з млинця. Ось така страва Смажена локшина з галушками з печінки хочу запропонувати вам, дорогі друзі! Рецепт цієї страви я знайшла в кулінарній книзі Карапанджі (хорватського кулінара). Трохи змінила під свій смак. Готується страва нескладно, а результат порадує Вас ситістю та приємним смаком. Ця страва хочу піднести моїй чудовій, чарівній Світланочці (Lanka F) Сподіваюся, їй сподобається мій скромний, але дуже смачний подарунок!

Ingredients

Молоко

200 мл
Борошно пшеничне

100 г
Яйце куряче

1 шт
Петрушка

0,5 пуч.
Олія

50 г
Сіль

1 щепот.
Печінка яловича

150 г
Петрушка

0,5 пуч.
Цибуля ріпчаста

0,5 шт
Яйце куряче

1 шт
Сухарі панірувальні

50 г
Сіль

1 щепот.
Суміш спецій

0,5 ч. л.

Cooking

Вот наши продукты для приготовления клёцек.

Приступим к приготовлению клёцек. Печень (у меня говяжья, Вы можете взять куриную) пропустить через мясорубку с мелкой сеткой. Мелко нарубленный лук поджарить в жире, прибавить зелень петрушки и всё вместе слегка потушить. Полученную массу смешать с остальными компонентами и охладить.

Придать клёцкам форму и отварить в слабо кипящей воде, а лучше в бульоне в течение 10-15 минут в закрытой посуде. Можно клёцки обжарить, предварительно обваляв в панировочных сухарях. Готовьте, как Вам нравится!

Приступим к приготовлению блинов. Налить в кастрюлю молоко, прибавить яйцо, соль и зелень петрушки. Осторожно перемешать, добавляя просеянную муку, чтобы получилось однородное тесто, как сметана. Блины выпекать на раскалённой сковороде с обеих сторон. Я приготовила 2 варианта: 1- обычные блины, 2 вариант- цветные, для красоты, добавив в 1.3 часть теста 2 ст. л. томатного сока, в другую 1.3 -шпинат 1-2 ст. л. (можно замороженный)