Description
Дорогі Кухаря!!! Хочу запропонувати Вам рецепт приготування камбали, який я підглянула в одній кулінарній передачі. Моя сім'я гідно оцінила його, дуже смачна виходить рибка. Прошу Вас до столу, приємного апетиту!
Ingredients
-
Камбала
1 кг
-
Мед
30 мл
-
Лимон
2 шт
-
Вода
50 мл
-
Желатин
10 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Куркума
1 ч. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Оливкова олія
50 г
-
Борошно пшеничне
50 г
-
Часник
2 зуб.
Cooking
Прежде, чем заняться рыбой, приготовим желе. В сотейник насыпаем желатин, разбавляем его холодной водой, хорошо размешиваем.
Из двух лимонов выжимаем сок, 30-50 грамм оставляем для смазки рыбы, остальное выливаем в желатин, добавляем для яркости цвета 1/2 ч. л. куркумы и нагреваем на медленном огне, до кипения не доводим.
Горячую смесь разливаем по формочкам и ставим в морозильную камеру до полного застывания.
Теперь подошла очередь заняться рыбой. Моем, чистим, удаляем внутренности, делаем на рыбке надрезы и поливаем нашу рыбку оставшимся лимонным соком, солим, перчим с обеих сторон. Панируем камбалу в муке. Разогреваем в сковороде смесь сливочного и оливкого масел, выкладываем рыбу на сковороду.
В сковороду, где готовиться рыба добавляем половинку неочищенного лука и перца чили, 2 зубчика чеснока ( не чистим). Через 2-3 минуты поливаем рыбу медом и доводим нашу рыбку до готовности.
Перекладываем камбалу на тарелку вместе с луком, чесноком и перцем, поливаем соком из сковороды и сверху выкладываем застывшее желе. К рыбке готовим любимый салат и наслаждаемся!!!
Наша рыбка просто тает во рту, очень вкусно!!! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.