Description
Дуже часто у здобному тесті використовуються лише жовтки, а білки тужливо лежать у морозилці, чекаючи на свою долю. Я пропоную пустити білки у справу відразу, оформивши ними повітряні ріжки з варенням.
Ingredients
-
Вода
50 мл
-
Дріжджі
1 пач.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Йогурт
250 г
-
Цукор
3 ст. л.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Борошно пшеничне
550 г
-
Цукор коричневий
5 ст. л.
-
Варення
100 г
Cooking
Как вы уже догадались, мы будем использовать дрожжи САФ-МОМЕНТ.
Растворить дрожжи в теплой воде. Добавить желтки, йогурт, сахар, соль и растопленное (остывшее) сливочное масло.
Постепенно вмешаем муку. Тесто не должно быть очень крутым. В конце замеса лучше не всыпать муку, а припылять ею руки.
Даем тесту подойти около 1 часа. Затем обминаем и делим на три части.
Раскатываем из каждой части лепешку и делим ее на четыре сегмента. Выкладываем на каждый сегмент примерно чайную ложку густого варенья. У меня черносмородиновое.
Формируем рожки, как следует закрепляя края, чтобы начинка не вытекла.
После 10 минутной расстойки выкладываем на рожки взбитые в крепкую пену белки. Посыпаем коричневым сахаром.
Выпекаем при 200 градусах до золотистого цвета корочки. Минут 15- 20.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.