Description
Сьогодні не можу не поділитися з вами рецептом самого апельсинового пирога, який мені доводилося пробувати у своєму житті... У ньому неймовірно багато соковитої та ароматної апельсинової начинки, яка чудово гармонує з неймовірно ніжним дріжджовим тестом. А по кухні розноситься чарівний цитрусовий аромат.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Молоко
2/3 стак.
-
Цукор
3 ч. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Ванільний цукор
1/2 пач.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Масло вершкове
200 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Апельсин
1 шт
-
Цукор
1 стак.
-
Крохмаль кукурудзяний
2 ст. л.
-
Суміш спецій
1 ч. л.
Cooking
В молоке растворить дрожжи, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Масло растопить. В миске соединить молочную смесь, масло и муку. Замесить тесто. Тесто получается очень эластичным, совершенно не липнет к рукам. Миску с тестом затянуть пленкой и отправить в холодильник на час. Да, да именно в холодильник, на часок.
Тем временем займемся начинкой. Хорошенько помыть апельсин и натереть его целиком на тёрке (вместе с кожурой). Добавить сахар, крахмал и специи. В состав специи "для кофе и десертов" входит гвоздика, корица, кардамон.
Прошёл час, тесто немного поднялось :)
Приступим к формовке. 2/3 теста раскатать в пласт, чуть больший деаметра формы. Пласт теста выложить в форму. Выложить сверху начинку и загнуть свисающие края пласта поверх начинки. Из оставшегося теста формируем решетку и цветочки или то, что подскажет вам ваша фантазия. Смазываем взбитым яйцом и в духовку - до готовности. P.S: пирог расстаивать не нужно :)
Вот такой красавец у нас получился!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.