Description
М'якуш у хліба мало того, що красивий, з візерунками, але ще й приємно тішить легкою різницею смаків: у помаранчевому томатному відчувається невелика кислинка. Чудовий хліб для святкового столу! Рецепт узятий із сайту "Я і моя хлібопічка" велике спасибі Ганні Китаєвій!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Вода
260 г
-
Кефір
50 г
-
Олія
35 г
-
Цукор
10 г
-
Сіль
8 г
-
Дріжджі
1,5 ч. л.
-
Борошно пшеничне
480 г
-
Висівки
20 г
-
Вода
280 г
-
Томатна паста
70 г
-
Олія
35 г
-
Цукор
10 г
-
Сіль
8 г
-
Дріжджі
1,5 ч. л.
Cooking
Для начала готовим белое тесто. Все ингредиенты взвешиваем на весах, даже воду. В теплой воде растворяем соль и сахар, добавляем кефир, растительное масло и дрожжи. Ингредиенты указаны на 2 булки хлеба, если будете готовить одну, поделите количество пополам.
Постепенно подсыпая муку замешиваем тесто. Вы можете замесить тесто в вашей хлебопечке, согласно инструкции на режиме "Пельмени" (если не ошибаюсь)
Для оранжевого теста в теплой воде растворяем соль, сахар, томатную пасту, растительное масло и дрожжи. Затем добавляем отруби
И, постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто.
Выкладываем тесто по мискам, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа.
Через 2 часа тесто подошло.
Разделить каждое тесто на 2 части
Раскатать одну часть белого теста и одну часть оранжевого в пласт, размером чуть меньше, чем форма для хлеба
Положить оранжевое тесто на белое и скатать в рулет.
Хорошенько защипнуть края и положить в форму швом вниз.
Вторую булку хлеба делаем наоборот: на оранжевую часть теста выкладываем пласт белого теста, скатываем в рулет.
Защипываем шов и укладываем в форму для хлеба.
Оставляем в теплом месте под пленкой для подъема. Выпекаем при t 190-200С 40-45 минут. Первые 15 минут с паром. Или же укладываете хлеб в ведерко хлебопечки и после подъема устанавливаете в хп, программа "Выпечка"
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.