Шоколадні млинці з апельсиновою олією

Description

Надзвичайно ніжні шоколадні млинці, подані з приголомшливим соусом на основі апельсинової олії відмінно підійдуть для Масляного тижня. Готуються такі млинці швидко і просто, а поєднання шоколаду та апельсина – вражає своєю гармонійністю. Для святкового настрою можна подати такі млинці у вигляді тортика! Рецепт Ірини Чадєєвої.

Ingredients

Масло вершкове

100 г
Цукор коричневий

50 г
Лікер

2 ст. л.
Апельсин

1/2 шт
Борошно пшеничне

75 г
Цукрова пудра

25 г
Яйце куряче

1 шт
Молоко

250 мл
Шоколад темний

50 г

Cooking

Растопить шоколад.

Для блинного теста смешиваем 60 мл молока, яйцо, сахарную пудру, муку. Добавить в тесто шоколад. Еще раз мешаем хорошенько. Добавляем небольшими порциями молоко. Тогда тесто будет очень гладким. Даем постоять полчаса.

Печем как обычно блины, смазывая сковороду подсолнечным маслом Олейна.

Каждый испечённый блин, обильно смазывать апельсиновым маслом.

Для апельсинового масла. Сливочное масло комнатной температуры взбить, добавив коричневый сахар. Добавить ликер (коньяк) или ничего не добавлять.

Выжать сок из половины апельсина. Продолжая взбивать, постепенно добавить сок. Отставить в сторону, но не в холодильник.

Собираем блины в стопку. Украшаем апельсиновой цедрой. Оставшееся масло выливаем на сковородку и доводим до кипения. Должны получиться большие белые пузыри, соус загустеет. Поливаем торт - и сразу на стол!