Качка, фарширована гречкою та овочами

Description

Качка, розкішна качка. Описати складно, треба спробувати.

Ingredients

Качка

1 шт
Аджика

1 ст. л.
Хмелі-сунелі

1 ст. л.
Коріандр

1 ч. л.
Паприка солодка

1 ч. л.
Часник

4 зуб.
Сіль
Крупа гречана

2 пакет.
Цибуля ріпчаста

2 шт
Морква

1 шт
Цибуля червона

2 шт

Cooking

Смешиваем аджику, хмели-сунели, паприку, кориандр, соль, чеснок пропущенный через чеснокодавку.

Утку обмываем, обсушиваем, натираем маринадом внутри и снаружи.

Убираем в рукав для запекания. Оставляем в холодильнике на пару часов (идеально будет если оставить на ночь)для маринования.

Отвариваем гречку (ТМ Мистраль) как написано на упаковке.

Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной терке. Чеснок пропускаем через мясорубку. Добавляем соль по вкусу и перемешиваем с гречкой.

Фаршируем утку.

Зашиваем и убираем в рукав. Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 80-90 минут. После истечении 40 минут с момента запекания, разорвать рукав и поливать утку образовавшимся жиром.