Description
Якщо ви любитель зимових прогулянок з дітлахами або просто дружною компанією, візьміть обов'язково із собою термос із гарячим пряним глегом, а також кілька шматочків домашнього пирога. Покатавшись на гірці і вдосталь награвшись у сніжки, вам обов'язково захочеться чимось зігрітися і підкріпитися. Думаю, всім приємно буде з'їсти шматочок пирога, запиваючи його ароматним ягідним напоєм, що зігріває. Глег передбачає наявність алкоголю у варіанті для дорослих, але це за бажанням. Пиріг готувала за мотивами італійського «Ладинського пирога» від Олени Бистрової, а глег з ірги за мотивами «Чорничного глега» від Томи Медової – кухарка нашого сайту.
Ingredients
-
Борошно гречане
100 г
-
Висівки
1 ст. л.
-
Кунжут
170 г
-
Цукор коричневий
100 г
-
Сметана
4 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Ванілін
-
Сіль
-
Цукрова пудра
-
Ірга
500 г
-
Смородина чорна
20 шт
-
Чорниця
20 шт
-
Вода
500 мл
-
Гвоздика
6 шт
-
Кориця
2 шт
-
Лимон
1/2 шт
Cooking
Для пирога кунжутное семя обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и измельчить.
Гречишную муку и разрыхлитель просеять, смешать с отрубями и ванилином.
Мягкое сливочное масло соединить с коричневым сахаром и взбить в пышную массу. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с маслом.
Всыпать сухие ингредиенты, перемешать. Добавить сметану и опять перемешать.
Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков и ввести в тесто.
Выложить тесто в форму d = 18 см, смазанную маслом. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 30 минут.
Готовность пирога проверить шпажкой. Вынуть из формы и остудить на решетке.
Для глега в кастрюльку с водой опустить ягоду, две палочки корицы и гвоздику. Для вкуса и аромата я решила добавить по небольшой горсти смородины и черники, а так же немного цедры лимона.
Поставить на огонь, довести до кипения и дать покипеть на медленном огне в течение 10 минут.
Готовый отвар снять с огня, процедить. Добавить сахар и лимонный сок. Хорошо размешать до растворения сахара.
Разлить глег по чашкам, пирог разрезать и подать к столу. Приятного!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.