Description
Запитайте будь-яку радянську людину, з чим у неї асоціюється Новий рік насамперед, крім ялинки, природно, і Діда Мороза? Правильно, з мандаринами... Коли, як не взимку, і готувати з ними, цими маленькими сонечками смачні та ароматні страви. Сьогодні це будуть кексики.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1,5 стак.
-
Цукор
100 г
-
Масло вершкове
150 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Розпушувач тіста
0,5 ч. л.
-
Стружка кокосова
0,5 стак.
-
Мандарин
3 шт
Cooking
Подготовить продукты. Масло должно быть хорошо размягченным.
С одного мандарина стереть цедру и выдавить сок. Два оставшихся тщательно очистить от кожуры и белых прожилок и аккуратно разделить на дольки.
Яйца растереть с сахаром,
Добавить масло и взбить до пышности.
Добавить цедру и сок, перемешать.
Затем просеять муку с разрыхлителем и быстро замесить однородное тесто.
В последнюю очередь вмешать кокосовую стружку. У меня тесто получилось густовато на мой взгляд и я добавила 2 ст. л. сметаны.
Выложить тесто в смазанные формочки примерно на 2/3 объема,
Затем вдавить в каждую формочку по дольке мандарина.
Сверху закрыть тестом.
Выпекать при 180*С в течение 25-30 минут. Готовые кексы извлечь из формочек и охладить на решетке.
Немного теста не поместилось в форму и я сделала три штуки в бумажных облатках.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.