Description
Люблю кокосову випічку, нічого з собою не можу вдіяти. Щоосені кума привозить мені пару кг кокосової стружки з Криму, вона там на вагу продається, не пакетиками, як у нас, отож, на рік ледве вистачає. Цей рецепт із інтернету. Автор Nati. Рецепт був не надто зрозумілий: 6 ложок того, 4 ложки іншого, ложечку третього... Що означає ложка, що означає ложечка? Експериментувала прямо по ходу справи. Досвідченим шляхом з'ясувала, що "ложка" - це ст. л. із середньою гіркою, ложечка - це ч. л. з гіркою. Рецепт витратний, не сперечаюся, одних яєць треба 10 штук. Але торт виходить дуже великий і дуже смачний.
Ingredients
-
Яйце куряче
10 шт
-
Цукор
10 ст. л.
-
Стружка кокосова
100 г
-
Борошно пшеничне
9 ст. л.
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1/2 ч. л.
-
Молоко
8 ст. л.
-
Масло вершкове
200 г
-
Ванілін
-
Шоколад молочний
100 г
Cooking
Это все, что нам потребуется для первого - кокосового слоя: 6 белков, 6 ст. л. сахара, 100 г кокосовой стружки и 4-5 ст. л. муки.
У 6-ти яиц желтки отделить от белков и отложить в сторону. Взбить белки до мягких пиков, затем, постепенно добавляя сахар, до твердых.
Всыпать кокосовую стружку,
Затем муку, размешать
Выложить равномерным слоем в смазанный маслом противень (я использовала размером 20х30 см. Противень я застелила пекарской бумагой и немного нарастила борта, т. к. он у меня недостаточно глубокий.)
Такие продукты потребуются нам для второго - шоколадного слоя: 4 целых яйца, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. муки, 2 ст. л. какао, 1/2 ч. л. разрыхлителя теста..
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить до крепких пиков, постепенно подсыпая сахар.
Добавить по одному желтки, продолжая взбивать.
Затем просеянную с разрыхлителем муку.
И в последнюю очередь просеянное какао. Всю массу слегка взбить на небольшой скорости.
Выложить поверх кокосового слоя
И аккуратно разровнять.
Выпекать примерно 25-30 минут при температуре 180*С, готовность проверить зубочисткой. Готовый корж остудить.
Пока печется основа, подготовить продукты для крема, для этого нам потребуются: 6 желтков, которые остались от кокосового слоя, 150 г сахара, 5 ст. л. молока, 200 г сливочного масла, любой ванильный ароматизатор.
Желтки растереть с сахаром до пышности, добавить молоко и перемешать.
Проварить на водяной бане до загустения. Остудить, помешия время от времени, чтобы не образовалась пленочка.
Взбить 150 г масла.
По ложке добавлять заварной крем, продолжая взбивать на средней скорости. Добавить ванилин, ванильный экстракт или другой ванильный ароматизатор по вкусу, перемешать.
Выложить крем на остывший корж и поставить форму в холодильник на час.
Пока застывает крем, приготовить глазурь. Я брала горький шоколад, но можно взять и молочный.
Все составляющие смешать и растопить в микроволновке или на водяной бане. Глазурь остудить и вылить поверх крема. Подержать в холодильнике, пока глазурь не застынет.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.