Description
Оякодон - різновид традиційної японської страви донбурі, що є круглою чашею з рисом, доповненою різними інгредієнтами, від шматка свинини або яловичини до вугра. Якщо вірити джерелам, оякодон придумали в Осаці близько 1900 року, кинувши на рис шматочки курки з весняною цибулею та заливши їх яйцем. Назва страви буквально означає японською «мати і дитя».
Ingredients
-
Рис
0,5 стак.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Грудка куряча
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Соєвий соус
6 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Зелень
-
Вода
1 стак.
-
Сіль
Cooking
Рис Басмати Mix ТМ "Мистраль", либо любой другой отвариваем в подсоленной воде в соотношении 1:2, в течение 15 минут, после закипания, до того как рис впитает всю влагу. Риса можно взять немного меньше, но мы очень любим рис и поэтому такое количество на две порции.
Пока варится рис, куриную грудку нарезаем произвольно, но не мелко, для того чтобы при обжарке она не стала сухой.
Лук нарезаем тонко полукольцами.
В холодную сковороду наливаем 6 ст. л. соевого соуса и ставим на средний огонь. Доводим до кипения.
Как только соевый соус закипит добавляем к нему лук и сахар. Тушим в течение 3 минут на среднем огне.
К луку добавляем курицу и обжариваем её в течение 4 - 5 минут на сильном огне, но избегаем подгорания.
Яйца взбиваем венчиком. Не солим, так как в соевом соусе достаточно соли.
Равномерно покрываем яичной смесью курицу. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой, не мешаем. Жарим в течение 4 мин., пока не схватятся яйца. Омлет получается очень вкусным.
В тарелку выкладываем рис, количество по вашему вкусу.
Сверху риса укладываем омлет. Я разрезала на сегменты. Посыпаем зеленым луком или любимой зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.