Description
Звичайно, це страва для справжніх любителів цибулі у всіх її видах. Лучок виходить кисло-солодко-гострим. Чудовий гарнір до м'яса чи риби, або просто дуже смачна овочева страва.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
500 г
-
Цукор коричневий
1 ст. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Вино червоне напівсолодке
2 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Вода
100 мл
Cooking
Лучок лучше брать мелкий, типа выборка. Можно и севок, но его чистить замучаешься, можно и покрупнее, разрезав его пополам. Главное так очистить лук, чтобы он не разваливался при готовке, т. е. нужно оставить донце.
Очищенный лук обжариваем на оливковом масле до румяных бочков. Конечно, можно использовать и другое растительное масло.
Дальше последовательно: засыпаем лук сахаром, жарим до карамелизации минут 7, вливаем вино и добавляем соль, жарим до выпаривания вина, вливаем воду, убавляем огонь до малого, накрываем сковороду крышкой и тушим минут 5, снимаем крышку и выпариваем оставшуюся жидкость.
Снимаем сковороду с огня, вливаем уксус, перемешиваем и выкладываем лучок в подходящую посудинку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.