Піца "Маргарита"

Description

Давно збиралася скуштувати цю знамениту піцу. Багато разів про неї читала, що це найвишуканіша піца з усіх існуючих в Італії. Але якось усе не складалося з інгредієнтами класичної "Маргарити". А сьогодні все збіглося. Шукала на нашому сайті рецепт, але безрезультатно. Виявила лише маленькі "маргаритки". Знайшла у журналі "Кулінарний практикум" у 5 номері за 2012 р. Вирішила і сюди принести, хай буде... Якщо виявиться, що такі рецепти тут є, то я не винна. Може й моя на що згодиться.

Ingredients

Борошно пшеничне

250 г
Помідор

2 шт
Сир напівтвердий

150 г
Базилік

12 шт
Оливкова олія

3 ст. л.
Перець запашний
Сіль
Вода

150 г
Дріжджі

10 г
Цукор

Cooking

Приготовим все продукты, которые изображены на этой фотографии.

Для начала зальём помидоры кипятком на 2-3 мин. Потом обольём холодной водой и снимем шкурку.

Поставим в тёплое место опару из щепотки сахара, трёх ст. л. тёплой воды, 10гр. дрожжей и 2 ч. л. муки.

Когда опара поднимется, замесить эластичное тесто и поставить его подниматься в тёплое место. Пока тесто поднимается, порезать помидоры на одинаковые дольки. Сыр моцареллу также порезать кружочками. Но это не принципиально, можно и более мелкими кубиками. Потом сверху посыпать солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в духовку нагретую до 230гр. С на 20-25 мин.

После того, как достанете пиццу из духовки разложите сверху листочки базилика. Только дайте ей немного остыть, а то я разложила сразу и они у меня запеклись. Лень было идти в огород за новыми. Но эффект итальянского триколора немного исказился.

Теперь расскажу про вкус. Во-первых, я ожидала большего, хотя можно было догадаться, что тесто на воде и без сдобы не может быть вкусным. Но получилось хрустящим. Это плюс. Можно было из этого теста сделать две таких пиццы, если бы раскатать его потоньше. Было бы вкуснее. А вообще, я следующий раз сделаю пиццу с тестом французского пирога из этого рецепта http://www.povarenok .ru/recipes/show/754 85/. Мне мои домашние заказали и я с ними согласна. Вот будет точно очень вкусно. Но это моё мнение. И пицца наверное уже будет не " Маргарита". Хотя триколор оставим.

Вот что бы я про вкус не говорила, а пиццу съели всю (и даже не хватило, спрашивали некоторые добавочки, хотя нас было всего-то трое).

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review