Description
Експрес-рецепт. Натхненником для цієї страви послужило староросійська каша "Дубінушка", коли крупи укладаються шарами, варяться і запікаються з овочами. Я спробувала зробити щось схоже, але швидшим та вдалим способом. Шари завжди будуть рівними, не треба думати, що щось підгорить, недовариться або перевариться. Завдяки бульйону та м'ясу страва стала смачнішою. А крупно нарізані овочі та томати цілком яскраво показують селянський стиль страви, якусь його автентичність. Уявляю сучасний підхід до такої каші завдяки Містралі.
Ingredients
-
Крупа гречана
1 пакет.
-
Пшоно
1 пакет.
-
Рис
1 пакет.
-
Окіст
2 шт
-
Перець болгарський
3 шт
-
Цибуля червона
1 шт
-
Помідори чері
8 шт
-
Бульйон
1,5 л
Cooking
Окорочка освободить от кости. Присыпать приправами с двух сторон. Посолить по вкусу. В кипящий бульон (в одну кастрюлю) положить пакетики риса Индика, пшена и гречки. Варить по времени, как указано на упаковках (20 - 25 минут).
Перцы, красный лук нарезать соломкой. Чеснок кубиками.
Мясо нарезать на куски, обжарить в сковороде (7 мин) до золотистой корочки с добавлением 1 ст. л. растительного масла. Посолить, поперчить по вкусу. Убрать со сковороды. В это же масло и жир с окорочков выложить подготовленные овощи и мелкие помидоры целиком.
Обжаривать овощи 5 минут. Потом добавить 1 стакан бульона. Добавить куски обжаренного мяса и тушить всё вместе до испарения бульона. Специи - любые по вкусу.
Пакетики с крупами выложить на блюдо, разрезать с боку.
Укладывать каши слоями в форму, каждый слой поливая маслом с курицы.
Снять форму, сверху выложить курицу и овощи.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.