Description
Варіація на тему кус-куса. Назва говорить сама за себе - за 30 хвилин ви приготуєте смачну вечерю. Насправді справжній розсипчастий кус-кус готують окремо від соусу з овочів з м'ясом або куркою. Але цей варіант мені теж дуже сподобався, швидко, ароматно, і до смаку нітрохи не поступається оригінальному кус-кусу.
Ingredients
-
Кус-кус
1.5 стак.
-
Помідор
3 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля-порей
3 шт
-
Часник
2...3 зуб.
-
Спеції
-
Бульйон
2 стак.
-
Зелень
-
Фарш м'ясний
250 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
Cooking
Наши продукты.
В мясной фарш добавить мелко нарубленный чеснок, соль и жгучий и (или) душистый перец по вкусу. Перемешать.
Морковь и болгарский перец нарезать маленькими кубиками, лук-порей - колечками. Помидоры - крупными кубиками, зелень мелко порубить. В сотейнике разогреть оливковое или растительное масло. Добавить морковь, болгарский перец и лук-порей.
Закрыть крышкой, потушить на небольшом огне 5 минут. Добавить 0.5 стакана мясного бульона или воды и тушить еще 5 минут. Затем добавить мясной фарш и помидоры.
Продолжать тушить мясной фарш и овощи под крышкой, но на более сильном огне. Через 10-15 минут (когда фарш готов) добавить специи - измельченную зелень, 1 ч. л. карри, перец черный или душистый и соль. Все перемешать и влить еще 1,5 стакана бульона или воды. Пробуйте соль на вкус. Когда бульон закипит, всыпать 1,5 стакана кус-куса. Перемешать вилкой, закрыть крышкой и через 20-30 секунд выключить огонь.
Дать кус-кусу упрется минут 5, еще раз осторожно перемешать, чтобы кус-кус был рассыпчатым, так же можно добавить 1 ст. л. сливочного масла. Снова закрыть крышкой и настаивать еще 5 минут.
Хозяйкам, которые не часто имеют дело с кус-кусом, получить рассыпчатое блюдо не так просто. Следуйте инструкции на упаковке. Обычно на 1 стакан кус-куса берется 1 стакан воды или чуть больше. Когда вы добавляете кус-кус, то он должен сразу впитать соус, бульон должен быть на уровне крупы. Но даже если с первого раза кус-кус не получится рассыпчатым, все равно будет очень вкусно! Вкусное. ароматное и не тяжелое для желудка блюдо, готово!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.