Description
Цей простий і корисний суп настільки смачний і вродливий своїм глибоким червоним кольором, що його можна подавати на святковий стіл для душевної компанії. Помідор – це мабуть єдиний овоч, який стає ще кориснішим внаслідок теплової обробки. Саме в процесі виготовлення помідори розкривають свої поживні елементи. У 200 г томатного соусу міститься чверть денної рекомендованої норми вітаміну А і половина норми вітаміну С. Помідори також є хорошим джерелом антиоксидантів.
Ingredients
-
Помідор
2 кг
-
Перець болгарський
3 шт
-
Цибуля червона
700 г
-
Часник
8 зуб.
-
Розмарин
6 веточ.
-
Оливкова олія
6 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Бульйон
700 мл
-
Оцет
2 ст. л.
-
Горілка
2 ст. л.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Сметана
1/2 стак.
-
Ікра чорна
Cooking
Ингредиенты
1. Помидоры, лук и перец нарезать и выложить на два смазанных оливковым маслом противня. Добавить чеснок и рубленые листья розмарина. Все овощи полить сверху оливковым маслом, посолить и поперчить.
2. Запекать в духовке при температуре 200*С полтора часа. В середине готовки противни поменять местами.
3. Запечённые овощи измельчить в блендере.
4. Получившуюся массу процедить, чтобы суп был гладкий и бархатный.
5. Перелить процеженный суп в кастрюлю, добавить бульон, уксус, томатную пасту и прогреть. Добавить водку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.