Description
Рецепт із книги "Як їдять у Римі". Один із варіантів гасіння курки. Виходить дуже ніжне м'ясо з приємним тонким ароматом болгарського перцю. Чудово підійде для сімейного обіду.
Ingredients
-
Курка
1 кг
-
Часник
2 зуб.
-
Перець болгарський
300 г
-
Вино біле сухе
1 стак.
-
Помідор
500 г
-
Оливкова олія
5 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
Cooking
Радрезаем курицу на кусочки. На сковороду наливаем оливковое масло, хорошо нагреваем и выкладываем кусочки курицы.
Подрумяниваем с каждой стороны.
Дальше готовить будем в кастрюле, наливаем 3 ст. ложки оливкого масла (со сковороды). Нарезаем чеснок и лук маленькими кубиками, добавляем к маслу, припускаем до прозрачности.
Добавляем обжаренные кусочки, хорошо перемещиваем и выливаем в кастрюлю 1 стакан белого сухого вина. Тушим курицу в вине 10 минут, даем вину испариться.
В следующем шаге я использовала готовую консервированную мякоть помидоров, но также можно использовать и помидоры (без шкурки), порезанные на кусочки.
Добавляем помидоры к куриным кусочкам, перемешиваем, закрываем крышку и тушим 20 мин. (после закипания) на медленном огне.
И, наконец, последний, но очень важный ингредиент этого блюда - болгарский перец. Нарезаем его на кубики и отправляем в кастрюлю. Солим, перчим, хорошо все перемешиваем и тушим еще 10 мин.
На последних минутах открываем крышку и даем испариться лишней жидкости. В итоге курица должна быть мягкой и ароматной, а соус при помешивании должен шкварчать. Общее время приготовления этого блюда - около часа.
Блюдо готово. Можно приглашать семью к столу. Приятного Вам аппетита!
Совет: если у вас нет свежих помидоров, замените их густым томатным соком или консервированными помидорами. Целую курицу можно также заменить куриной грудкой, порезанной крупными кусочками. Для любителей соуса предлагаю позаботиться о наличии дома хлеба, так как именно соус - самая вкусная часть блюда!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.