Description
Це наш з мамою улюблений суп, який ми готуємо дуже давно, і дуже його любимо. Незважаючи на назву, до його складу входять зовсім не вершки, а... плавлений сирок! Він надає супу надзвичайно ніжного смаку. Відірватися неможливо
Ingredients
-
Сіль
-
Лист лавровий
-
Сирок плавлений
150 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Печериці
200 г
-
Брокколі
300 г
-
Морква
2 шт
-
Картопля
7 шт
-
Вода
3 л
-
Філе куряче
400 г
Cooking
Поставим вариться куриное филе, половину картошки (другая половина нам еще пригодится) и морковь (можно сразу обе, а можно одну, а другую добавить потом). Я всегда добавляю лавровый лист.
Тем временем моем брокколи, затем разбираем на соцветия.
Шампиньоны чистим. Я просто сдираю шкурку ножом и обрезаю ножку, но не мою их. Мои безусловные фавориты - коричневые шампиньоны, у них вкус более яркий и насыщенный.
Нарезаем шампиньоны на тонкие слайсы.
Оставшуюся картошку режем кубиками.
Режем мелко лук.
Теперь выкладываем морковку и картошку, которые у нас варились (нужно, конечно же, проверить на готовность). Их нужно потолочь, а затем отправить обратно в кастрюлю. Так же достаем филе и даем ему остыть. Все остальные овощи, которые мы порезали, бросаем тоже в бульон. Если вы отварили только одну морковь, то вторую можно будет порезать на четвертинки и тоже добавить. По желанию, овощи можно закидывать и поэтапно, в зависимости от времени варки, но мне больше нравится когда они все мягкие.
Остывшее филе разделяем на волокна и добавляем в суп.
И, наконец, плавленый сыр (у меня был сливочный, но мой фаворит "Дружба") трем на крупной терке и отправляем в кастрюлю!
Обычно после этого я варю суп еще минут 5 а затем выключаю плиту и закрываю суп крышкой. В таком виде он доходит еще минут 10.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.