Гострий рис у горщику

Description

Цей "протипростудний" рис навесні, коли вітер пронизує і калюжі під ногами, - те, що лікар прописав.

Ingredients

Рис

1 стак.
Помідор

2 шт
Перець болгарський

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

3 зуб.
Імбир
Перець чорний

1 ч. л.
Перець червоний пекучий

0,5 ч. л.
Куркума

1 ч. л.
Кардамон

1 ч. л.
Олія
Сік томатний

2 стак.
Лист лавровий

4 шт

Cooking

Стакан длиннозерного риса (например "Ориент" от Мистраль) промыть, пока вода не станет прозрачной, и залить холодной водой на 30 минут.

Имбирь, чеснок лук мелко порубить

Помидоры и болгарский перец порубить мелкими кубиками

Лук обжарить до легкого "загара", добавить чеснок, имбирь и специи. Обжаривать все 1-2 минуты

Добавить рубленые овощи и 1 стакан томатного сока, если нужно, посолить (тут все от солености сока зависит). Тушить 10 минут

В горшочки, смазанные маслом (у меня 2 небольших горшочка), выложить половину риса (соответственно - по 1/4 в каждую посудинку).

На рис выложить половину овощной заправки, пару лавровых листиков, я еще сушеный укроп добавляю ))

Снова рис

И снова овощи. В горшочке должно остаться не менее 1/4 (а лучше 1/3) свободного места, чтобы было куда набухать рису. Залить по полстакана томатного сока в каждый горшочек, поставить в предварительно разогретую духовку и тушить 40 минут.

Вот и готово. Приятного аппетита ))

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review