Description
Солодкі повітряні булочки! У нашій родині дуже люблять здобу з різними наповнювачами: цукатами, маком, горіхами тощо. У ці булочки я поклала родзинки та сушену вишню, але можна за бажання додати будь-які наповнювачі до смаку. А як приємно зранку з'їсти таку булочку з ароматним чайком!
Ingredients
-
Дріжджі
14 г
-
Цукор
100 г
-
Кардамон
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
700 г
-
Масло вершкове
125 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Родзинки
75 г
-
Вишня
75 г
-
Цукрова пудра
30 г
-
Молоко
100 г
-
Вода
125 г
-
Ванілін
1 пакет.
Cooking
Необходимые продукты.
В большой емкости смешиваем дрожжи, кардамон (можно без него), сахар, ванилин и 10 ложек с верхом (225г) просеянной муки.
В кастрюльку влить 100г молока, 125г воды, положить масло и, помешивая, нагревать, пока масло не растворится. Смесь не должна быть горячей!!!
Миксером на небольшой скорости вбиваем жидкость в муку, продолжаем взбивать еще 2 минуты. Вбиваем 1 яйцо и желток от второго, добавляем еще 3 ст.л. (75г.) муки, взбиваем еще 2 минуты, добавляем еще 375г муки и вымешиваем мягкое тесто. Месим 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Формируем из теста шар и ставим в телое место подходить примерно на час.
Сухофрукты промываем теплой водой и обсушиваем.
Обминаем тесто, вмешиваем в него сухофрукты.
Делим тесто на 18-20 частей, даем полежать 15 минут.
Формируем шарики, выкладываем на противень, застланный пергаментом, даем постоять 30 минут, смазываем взбитым белком и отправляем в духовку на 20-25 минут при 190 градусах пока не зарумянятся.
Вот наши красавицы!
Готовые и остывшие булочки посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.