Булки-гармошки

Description

Смачні хрумкі булочки незвичайної форми. Смак у булочок є нейтральним, тому однаково підійдуть і до чаю, і до супчика. Можна на власний розсуд посилити смак булок - солодкі, солоні, пряні. Поле для фантазії чисте.

Ingredients

Борошно пшеничне

700 г
Молоко

250 мл
Дріжджі

1 ч. л.
Масло вершкове

90 г
Яйце куряче

1 шт
Цукор

3 ч. л.
Сіль

2 ч. л.

Cooking

Молоко нагреть. В 100 г молока развести сахар и дрожжи, дать им подняться (мин 15-20). В остальном молоке (150 г) нагреваем до растопления 60 г масла (но не доводить до кипения). Когда смесь остынет, вбить яйцо и хорошенько размешать.

Муку просеять в миску, постепенно вливаем дрожжевую смесь, а потом молочно-яично-масляную. И добавляем соль. Хорошо вымешиваем тесто, оно должно быть эластичным, мягким и не липким. Оставляем тесто в миске под пленкой на 1 час.

Подошедшее тесто еще раз обминаем, выпуская воздух. Раскатываем в прямоугольник (у меня не совсем прямоугольник, но не страшно).

Нарезаем пласт теста полосками шириной 5 см.

Растапливаем остатки масла (30 г) и смазываем каждую полоску (по лицевой стороне). А потом складываем гармошкой (смазанная сторона сверху).

Выкладываем булки-гармошки на противень. Накрываем пленкой и опять даем им постоять 20-30 минут.

Духовку разогреть до 200* и выпекать булочки 30 минут. Приятного аппетита!!! :-) :-) ;-) ;-)

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review