Свинина фарширована

Description

У Німеччині є знамениті книги, створені за рецептами домогосподарок. Так ось, рецепти звідти дуже популярні і найкращі з них ходять із дому в будинок по сарафанному радіо. У мене цих книг немає, але багато улюблених рецептів є. Ось один із них.

Ingredients

Свинина

1 кг
Перець болгарський

2 шт
Томатна паста

2 ст. л.
Бекон

150 г
Сир голландський

200 г
Томати у власному соку

500 мл
Овочі

Cooking

Для начала нам нужно разрезать мясо. Для этого нам понадобится острый нож, ну и само мясо, которое нужно с верхней стороны, справа налево горизонтально, толщиной примерно 1,5 см. надрезать, но не до конца. Первая страница книги открыта.

Теперь проделаем то же самое, только слева направо. Если мясо получилось не совсем одинаковой толщины, то отбейте его немного.

Теперь кончиком ножа по диагонали сделать надрезы, слегка.

Перец можно почистить, а можно и запечь в духовке и потом шкурку обтянуть. Разрезать пополам.

Мясо смазать томатной пастой. Посолить, поперчить и, если хотите, посыпать красной паприкой. Затем выложить бекон.

Теперь кусочки перца и сыр. Мясо свернуть рулетом и закрепить, чтобы не распадался.

Положить в глубокую форму для запекания. Морковь, лук-порей и сельдерей нарезать на крупные кусочки и положить также в форму. Залить все томатным соусом.

Запекать в духовке при 180 °C примерно 1 час. Нарезать на порционные кусочки.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review