Description
Листковий не тому, що з листкового тіста. А тому, що чергуються шари тіста та начинки. За основу взяла тісто з рецепту "Закусочні булочки..." Дуже сподобалося...
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3-3,5 стак.
-
Молоко
200 мл
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
-
Яйце куряче
4 шт
-
Дріжджі
1/2 пакет.
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Олія
-
Кардамон
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Зелень
-
Перець чорний
Cooking
Как приготовить тесто, можно посмотреть здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/35990/
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Лук почистить, измельчить и обжарить до золотистого цвета. Дать ему остыть (у меня малость пригорел - низкий поклон моей Маше *HELP* *HELP* )
яйца отварить, почистить и натереть на терке
соединить яйца с остывшим луком, добавить зелень, соль, перец. Перемешать.
Тут уж и тесто поспело. Скатываем его жгутом, режем на 5 частей: 1 большая, 3 одинакового размера и последняя меньше всех. Включить духовку для прогрева.
Большой кусок раскатать в лепешку (можно не особо заморачиваться его правильной формой). Выложить на противень, смазанный маслом.
Сверху выкладываем 1/4 часть начинки, не доходя до краев 3 см (примерно).
Теперь раскатать 3 одинаковые части. Выложить на начинку, края защипать (я пальцем хорошенько придавливала). И продолжаем выкладывать начинку, чередуя с лепешками. Каждую придавливать к нижележащей. Последней положить маленькую и придавить. Получается как бы "шапочка" у пирога.
Смазать верх и бока желтком. Открыть духовку и поставить противень с пирогом на 15 мин, чтобы тесто подошло еще раз. Духовку не закрывать. Время прошло? Закрыть духовку. Выпекать пирог 35-40 минут при температуре 170-180*С. Вот такая "румяшка" получилась. [b]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/b]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.