Description
Ароматна страва для любителів дичини! Дуже смачно! Спробуйте і не пошкодуєте!
Ingredients
-
Дичина
4 шт
-
Сало
100 г
-
Сіль
-
Вино біле сухе
1 стак.
-
Кубик бульйонний
1 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Перець чорний
-
Спеції
Cooking
Перепелов хорошо моем, общипываем перышки. Внутри (без внутренностей) солим, перчим, начиняем чесночком и ароматными травами (лавровый лист, розмарин, тмин, шалфей).
В непригораемой кастрюле обжариваем сало, порезанное на кусочки. Добавляем еще специи. Обжариваем перепела до золотистой корочки.
Добавляем белое вино, бульонный кубик. Через 10 минут добавляем стакан воды. Тушим до готовности, пока мясо не станет нежным и соус не загустеет (еще 10-20 мин). Можно подавать с любым овощным гарниром (очень интересно с бататом, то есть американским картофелем, рецепт которого помещу, как только будет время). Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.