Чорний хліб з кмином та насінням льону

Description

Смачний та корисний хлібець. Корочка тонка, м'якуш пухнастий, м'який. Хліб схожий на текстуру на тостовий. Хороший до перших і других страв, а також для бутербродів або просто з олією. Частуйтесь!

Ingredients

Борошно житнє

60 г
Борошно пшеничне

400 г
Масло вершкове

50 г
Цукор

1 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Дріжджі

8 г
Вода

300 мл
Солод

3 ст. л.
Насіння льону

3 ст. л.
Кмин

1 ст. л.

Cooking

Кипятком залить солод. Добавить соль, масло и сахар, перемешать. Дать остыть до комнатной температуры.

Добавить дрожжи, перемешать.

Добавить семена льна и тмин, перемешать. Высыпать оба вида муки и замесить тесто.

Оставить тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза (часа на 1,5). Тесто обмять и выложить в форму смазанную растительным маслом. Дать хлебу подняться ( минут 20 на расстойку). Отправить хлеб в духовку при 200 гр до готовности ( 40 минут). Проверить сухой деревянной шпажкой.

Comments and reviews