Description
Повітряні, м'які, булочки, що тануть у роті, з горішками і соусом мало кого залишать байдужими. Це дуже смачно! Моя сім'я високо оцінила такі ласощі! Запрошую і Вас побалувати себе чудовими булочками. Рецепт знайдено на просторах інтернету.
Ingredients
-
Молоко
240 мл
-
Дріжджі
10 г
-
Борошно пшеничне
700 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
75 г
-
Цукор
130 г
-
Сіль
5 г
-
Олія
2 ч. л.
-
Цукор коричневий
200 г
-
Кориця
30 г
-
Масло вершкове
80 г
-
Цедра апельсину
1 ст. л.
-
Арахіс
45 г
-
Крохмаль
25 г
-
Сир вершковий
100 г
-
Масло вершкове
90 г
-
Цукрова пудра
150 г
-
Сік апельсиновий
1 ст. л.
-
Вершки
120 мл
-
Цукор коричневий
100 г
-
Масло вершкове
25 г
-
Сіль
-
Арахіс
80 г
Cooking
Дрожжи растворяем в теплом молоке и оставляем на несколько минут (на поверхности должны появится пузырьки). Соединяем муку с сахаром и солью, добавляем яйца и размягченное сливочное масло, с помощью насадки "крюк", миксером вымешиваем тесто. Добавляем дрожжи и замешиваем тесто в течение 5-20 минут (тесто должно отставать от стенок чаши). Я весь процесс замеса теста позволила сделать хлебопечке. Наше тесто перекладываем в чистую чашу, смазанную подсолнечным маслом. Накрываем полотенцем и отправляем в теплое место для подъема.
Делаем начинку: соединяем корицу с коричневым сахаром, крахмалом, дробленным арахисом и апельсиновой цедрой.
Когда тесто увеличится вдвое (через 1-2 часа), достаем его и обминаем. Раскатываем в прямоугольник размером 45*25 см на присыпанной мукой поверхности. Смазываем размягченным сливочным маслом, вдоль длинной полосы оставляем край 2,5 см не покрытый маслом. Посыпаем сверху начинку, слегка ее вдавливая.
Скручиваем тесто в рулет, двигаясь при этом в сторону непокрытого маслом края. Ножом разрезаем на равные порции (примерно 3,5 см). Наши "улитки" укладываем в смазанную сливочным масло форму. Оставляем в теплом месте на 30 минут.
Выпекаем 17-20 минут при 180 градусах.
Размягченное сливочное масло растираем с сахарной пудрой и сливочным сыром. Добавляем апельсиновый сок и перемешиваем. Даем остыть нашим булочкам 10 минут и покрываем их глазурью. Извлекаем из формы и посыпаем арахисом.
В сотейнике смешиваем коричневый сахар со сливками и сливочным маслом. Помешивая, доводим до кипения и готовим 5-7 минут до карамельного оттенка. В конце добавляем соль.
Подаем наши "синнабоны" с карамельным соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.