Description
Вишукана страва, яка порадує на свята Вас, Ваших близьких, рідних та друзів. Ніжна, що тане у роті, свиняча вирізка з начинкою зі шпинату на вершковому соусі з лисичками. Автор: шеф-кухар російського ресторану в Німеччині, виконання - моe.
Ingredients
-
Свинина
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Шпинат
200 г
-
Олія
-
Сіль
-
Гриби
300-400 г
-
Вино біле сухе
50 мл
-
Вершки
150-200 мл
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Цибуля зелена
Cooking
Свиную вырезку натереть солью и перцем, оставить мариноваться
Нашинковать 0,5 лука и 1 зубчик чеснока, обжарить на растительном масле. Добавить шпинат, посолить. Тушить до испарения жидкости.
Сделать длинным ножом в вырезке сквозной прорез вдоль волокон
Нашпиговать вырезку шпинатной массой
Обжарить мясо на растительном масле до румяности и поместить в жаростойкую форму. Запечь в духовке при 180°С 15-30 минут (врямя зависит от толщины вырезки)
Готовим соус: Нашинковать вторую половинку лука, крупные лисички разрезать напополам. Обжарить на растительном масле лук, добавить грибы.
Влить вино, измельчённый зубчик чеснока и муку, перемешать
Добавить сливки или сметану. По желанию - зелёный лук.
Нарезать мясо на порционные куски, подавать на соусе с лисичками
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.