Description
У перекладі з англійської, пай означає просто пиріг, але він має свої особливі риси. По-перше, форма, в якій він випікається. Пай частіше випікається у спеціально призначеній для цього формі з досить високими бортиками, часто розташованими під кутом на дно, а не строго вертикально. По-друге тісто для паю – бездрожжеве, шарувате або листкове. Для шаруватого тіста борошно перерубується з жиром у крихту, додається трохи рідини та замішується еластичне тісто. По-третє, у паї завжди багато начинки. Цей пай – привіт із 90-х. Саме тоді мені дали його рецепт, печу його досить регулярно. Пробуємо?
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3,5 стак.
-
Цукор
0,75 стак.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
180 г
-
Сметана
180 г
-
Джем
1 бан.
Cooking
Отмерить 0,75 ст муки. Остальную муку порубить ножом с маслом до состояния крошки.
Добавить сметану и замесить тесто.
Форму диаметром 24 см застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Равномерно выложить тесто и поставить в разогретую до 180С духовку на 15 минут
Тем временем взбить яйца с сахаром.
Добавить оставшуюся муку. Вмешать её.
Корж достать из духовки. На горячий корж выложить начинку (у меня яблоки для пирогов, банка 0,5 л), залить бисквитным тестом.
Выпекать 30 минут. Горячий пай остудить. Присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.