Description
Щороку всіма улюблене та відоме свято Масляної змушує більшість господинь займатися пошуками незвичайних рецептів млинців, а також способів їх оформлення та подачі. Успішність цієї страви полягає не тільки в тому, що випічка млинців пройшла успішно, але й у тому, яким чином господиня здійснить подачу своєї страви гостям. Міні-млинці на дріжджах з начинкою із вершкового сиру та слабосоленої кети та човники зі вершковим сиром та червоною ікрою - найулюбленіша, довгоочікувана та корисна начинка для млинців на Масляну. І дорослі, і діти із задоволенням поласують найсмачнішими млинцями з чудовою начинкою.
Ingredients
-
Молоко
150 мл
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Молоко
450 мл
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Сир вершковий
200 г
-
Кета
200 г
-
Ікра червона
100 г
-
Помідори чері
100 г
Cooking
В теплом молоке 150 мл растворим дрожжи 2 ч. л., сахар 1 ст. л. и всыпаем просеянную муку. Хорошо все перемешаем и поставим в теплое место.
Растопить сливочное масло, добавляем соль по вкусу и желтки. Переливаем опару в полученную смесь. Все хорошо перемешать.
Добавляем оставшуюся просеянную муку с теплым молоком. Замешиваем тесто и затем накрываем его полотенцем. Примерно на один час ставим его подходить.
В устойчивую пену взбиваем белки и аккуратно замешиваем их в тесто.
Тесто для выпечки блинов готово.
Выпекаем мини-блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до румяной корочки. Выпекать можно толстые или тонкие блины, маленькие и большие, кому как нравится.
Смазать блинчик сливочным сыром.
Cверху выложить кусочек слабосоленой кеты, накрыть другим блинчиком, снова намазать слой сливочного сыра и выложить кусочек кеты. Накрыть еще блинчиком и закрепить все шпажкой. Сверху украсить половинкой помидора черри и красной икрой. Все повторить с остальными канапе, соблюдая заданную последовательность.
Теперь сделаем блинные лодочки со сливочным сыром и красной икрой. Берем мягкий сливочный сыр, кладем чайную ложку в центр блинчика, закрепляем края блина половинками зубочисток и выкладываем сверху красную икру (одну-две чайных ложки).
Поверьте, от такой закуски все будут в восторге! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.