Description
Цим пирогом хочу пригостити Наташу (Kuss), думаю, що їй сподобається поєднання найніжнішої сирної начинки, хрусткої скоринки та розсипчастої основи! До чашки кави – просто ідеально! Рецепт зі старого номера журналу Ліза. Побачила давно, з того часу і роблю постійно. За своїми інгредієнтами дуже схожий на торф'яний пиріг, але я робила і той, і інший, і вони відрізняються. У джерелі написано, що випускниці Смольного інституту любили ці ласощі і зберегли для нас його рецепт. Не знаю – правда чи легенда. Але пиріг дуже смачний!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Цукор
125 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Какао-порошок
15 г
-
Розпушувач тіста
15 г
-
Масло вершкове
150 г
-
Сіль
1 щепот.
-
сир
500 г
-
Цукор
100 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Крохмаль
2 ст. л.
-
Цукор
75 г
-
Масло вершкове
75 г
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Какао-порошок
1 ст. л.
Cooking
Какао-порошок, муку, разрыхлитель, щепотку соли, сахар перемешать.
Добавить масло, порезанное кусочками, яйцо.
Быстро замесить тесто. Накрыть пленкой и поставить на полчасика в холодильник.
Разъемную форму - у меня на 20 - смазать маслом. Тесто раскатать на припыленном мукой столе и выложить дно и бока формы.
Желтки хорошо перемешать с сахаром и крахмалом. Влить в творог и перемешать. Белки взбить и ввести в творог, как бы рисуя цифру 8.
Для посыпки все ингредиенты перетереть в крошку.
Выложить творожную массу на основу, сверху посыпать крошкой.
Духовка разогрета на 180 градусов. Выпекать 1 час. Хорошо охладить.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.