Description
Сьогодні мені презентували кизил, шукала в неті, куди його прилаштувати. Знайшла рецепт такого плову. І знову ж таки без курки нікуди... Плов азербайджанської кухні. Хай пробачать мені всі азербайджанці загалом і Лейла зокрема. За що купила, за те продаю! Але нам сподобався...
Ingredients
-
Курка
1/2 шт
-
Рис
400 г
-
Кизил
2 ст. л.
-
Виноград
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Спеції
-
Зелень
-
Олія
Cooking
Курицу отварить в специях. Набор специй следующий: соль, перец черный молотый, базилик, имбирь сушеный (можно свежий), травы для птицы, прованские травы, розмарин (соль и перец на ваше усмотрение, а все остальные - по щепотке). Готовую курицу нарезать порционно. У меня она варилась долго(мне же некогда, я на "Поваренке" зависаю :-D :-D ), поэтому от костей курица отпала сама. Да это и к лучшему.
В курином бульоне отварить рис. Я ко всему аромату, что был, добавила еще зиру и куркуму для цвета.
Лук измельчить (можно четверть-кольцами) и обжарить на растительном масле.
К луку добавить виноград и кизил. И щепотку тмина.
Через минут 5 добавляем курицу и протушиваем все вместе еще 5 минут (долить водички).
На тарелку выложить рис горкой, рядом мясо и полить соусом с фруктами. Мясо получается очень нежное и ароматное, с легкой кислинкой. [b] Приятного аппетита!!![/b]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.