Description
Дуже довго шукала рецепт справжнього пісочного тіста, але нічого не знаходила. «Пісочності», якою хотілося б, не в одному рецепті не було. І ось виявляється все дуже просто. Якщо дотримуватися пропорції 3 -2 -1 (борошно, олія, цукор) виходить чудове пісочне тісто. Ще більш розсипчасте тісто виходить, якщо в нього замість 10% борошна покласти крохмаль і додати жовток, без білка. З цього тіста можна спекти дуже смачне печиво, кошики з варенням і т. д. Дуже зручно, що в кошики можна класти рідкісне (рідке) варення, яке на хліб не намажаєш і в пиріжки не покладеш. Спробуйте приготувати – не пошкодуєте!
Ingredients
-
Цукор
100 г
-
Масло вершкове
200 г
-
Борошно пшеничне
270 г
-
Крохмаль
30 г
-
Ванільний цукор
-
Яйце куряче
1
-
Варення
Cooking
Продукты, необходимые для приготовления корзиночек.
Масло комнатной температуры хорошо взбить миксером.
Добавить очень мелкий сахар (можно измельчить его миксером почти до состояния пудры), снова хорошо взбить.
Добавить желток и ванильный сахар - опять взбить.
В эту масляную массу постепенно добавлять просеянную муку (крахмал добавляется в муку и просеивается вместе с ней), хорошо растирая ложкой до однородности. Затем не очень долго домесить тесто рукой.
Взять тесто в руки и скатать шар.
Положить тесто в мисочку, накрыть пленочкой и в холодильник часа на 2-3 (можно и на ночь).
Вынимаем тесто из холодильника, отщипываем кусочки, скатываем шарики и кладем по формочкам.
Каждый шарик расплющиваем в кружочек.
И распределяем по формочке.
Вот так это выглядит.
Наливаем в формочки варенье (я кладу по чайной ложечке)
Сверху можно разукрасить кусочками теста в зависимости от вашей фантазии
Вот так. Ставим в духовку - 200 градусов минут на 20-25 (зависит от духовки) до зарумянивания.
Даем остыть тесту минут 5-10 и вынимаем из формочек.
Вот и все. Готовьте и ешьте на здоровье!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.