Description
Куглоф (Kouglof) - це французька випічка, яка готується із дріжджового тіста з додаванням родзинок.
Ingredients
-
Масло вершкове
170 г
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Родзинки
4 ст. л.
-
Молоко
100 мл
-
Борошно пшеничне
350 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Вода
1 ст. л.
-
Цукор
0,5 стак.
-
Сіль
-
Фундук
2 ст. л.
-
Ванілін
Cooking
Сначала нужно приготовить опару. Смешиваем дрожжи с теплым молоком. А изюм замочить в теплом некрепком чае.
Добавляем 80 г муки и замешиваем опару. Сформировать шар и надрезать, поместить в теплое место на 30-60 минут.
Затем высыпать в миску оставшуюся муку и добавить яйца.
Добавить растопленное сливочное масло. Добавить ванилин. Замесить тесто.
Тесто соединить с опарой.
Вымесить тесто вместе с опарой.
Изюм обсушить и добавить в тесто. Тесто поставить в теплое место для увеличения в два раза.
Затем форму для куглгофа смазать сливочным маслом и присыпать крошкой из фундука. Выкладываем тесто в форму и оставляем еще подходить. Затем отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов около 50 минут. Готовность проверяем сухой спичкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.