Description
Pisto. "Дорога ложка до обіду!" - говорить приказка. Зараз сезон овочів, і я вирішила завантажити рецепти овочевих страв іспанської кухні. Найвідомішим і найпопулярнішим, звичайно ж, є пісто. Його готують по всій Іспанії, але у кожному регіоні є свої особливості. Пісто - багатопрофільна страва, його можна подавати як закуску, як гарнір до м'яса і риби, як самостійну страву. І так, готуємо пісто...
Ingredients
-
Кабачок
2 шт
-
Баклажан
2 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Помідор
4 шт
-
Оливкова олія
50 мл
-
Зелень
1 пуч.
-
Спеції
Cooking
Для этого блюда берем определенный набор овощей: кабачки, баклажаны, перец, помидоры и лук, это основа, можно добавить по вкусу специи, зелень или более калорийные продукты: яйцо, гренки.
На дно широкой кастрюли наливаем масло, овощи нарезаем крупно и закладываем в такой последовательности: сначала протушиваем лук, добавляем перец,
Затем кабачки, баклажаны и помидоры. Солим, добавляем специи, накрываем крышкой и тушим на слабом огне полчаса. Не добавляем жидкости, овощи тушатся в собственном соку.
Готовое писто хорошо хранится несколько дней, не теряя вкуса. Используем в холодном и горячем виде. Я делала на обед, как первое блюдо, поэтому разложила в керамические мисочки, сверху добавила сырое яйцо и поставила в духовку на 10 мин, чтобы яйцо запеклось, пожарила гренки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.