Description
Ніжний яблучний мус у поєднанні з хрумким тестом - справжні осінні ласощі!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Цукор
200 г
-
Масло вершкове
95 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
-
Сік яблучний
200 мл
-
Яблуко
1 кг
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Кориця
1/2 ч. л.
-
Крупа манна
3 ст. л.
-
Білок яєчний
1 шт
-
Олія
Cooking
Продукты, которые нам понадобятся
Из муки, 75 г сливочного масла, нарезанного кубиками, 2 ст. л. сахара, яйца и щепотки соли замесить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30-40 мин.
Яблоки очистить, нарезать кубиками и тушить на оставшемся сливочном масле, добавив сахар, корицу и лимонный сок, пока яблоки не станут мягкими и жидкость не выкипит ( 5ст. ложек я добавила в манку). Яблочки остудить.
Яблочный сок перелить в кастрюльку и поставить на небольшой огонь, тоненькой струйкой, все время помешивая, всыпать манку и варить 3-4 минуты. Я добавила еще 5ст. л. жидкости из яблок. "Кашка" должна получиться не сильно густой и не жидкой. Кашку остудить.
Яблоки я не стала сильно перетирать, а размяла вилкой. Если не хотите кусочки, то яблочки нужно перетереть хорошенько. Тщательно смешать манку и яблоки. 5 ст. л. смеси отложить (без кусочков яблок)
На слегка смазанной маслом форме из теста сформировать основу с бортиками.
На тесто выложить яблочный мусс
Взбить белок с каплей лимонного сока до устойчивых пиков, соединить с отложенным яблочным муссом и выложить поверх начинки. Поставить пирог в предварительно разогретую до 180 град. духовку. Выпекать около 50мин. Через 20 минут после начала выпечки я поставила вниз емкость с водой. Разрезать пирог полностью остывшим.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.