Description
М'ясний гуляш у найкращих традиціях - ніжний, з ароматною підливкою. Домашні завжди випрошують добавки)) П. С. Це не суп! Овочі немає в рецепті взагалі.. Загалом, не угорський гуляш)
Ingredients
-
М'ясо
900 г
-
Вода
1 л
-
Спеції
1 ст. л.
-
Сіль
-
Томатна паста
250 г
Cooking
Первым делом избавляемся от пленок и жира (мы любим постные гуляши, без костей, жира, всяческих прослоек.. одним словом - чистое мясо). Режем на кусочки поперек волокон, размером примерно 1х2 см (это на ваш выбор, мне удобнее маленькие кусочки есть).
Мясо обжариваем на большом огне в сковороде с толстым дном без масла, до исчезновения красноты.
Убавляем огонь до минимума, доливаем горячей кипяченой воды (чтобы скрыть мясо), добавляем соль, специи и плотно закрываем крышкой. Оставляем на 30 минут.
Через 30 минут открываем крышку, добавляем томатную пасту (или кетчуп), размешиваем и снова закрываем крышку. Оставляем еще на 30 минут. Мясо за это время становится очень нежным и приятным как на вкус, так и на запах)
Гуляш готов) можно подавать на стол Подавать с чем угодно, мне больше всего нравится картофельное пюре, и не жалейте подливки ; -) Приятного аппетита!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.