Description
Сніданок у нас буває солодким за рідкісним винятком. Млинці, оладки з медом і згущеним молоком, це означає онук приїхав. А в нас найчастіше повноцінна друга страва для чоловіка, і щось середнє для мене. Ось це сніданок із дитинства доньки, ще один варіант, як нагодувати рибою маленького нехочуху. Але ніжне, соковите, буквально шовкове суфле нікого не залишить байдужим. На сніданок надзвичайно смачно і в гарячому вигляді, і в теплому, і навіть холодному!
Ingredients
-
Горбуша
400 г
-
Тріска
400 г
-
Пластівці рисові
150 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Вершки
80 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Крупа манна
1 ст. л.
-
Масло вершкове
10 г
Cooking
Рисовые хлопья всыпать в миску.
Хлопья замочить в горячей кипяченой воде из расчета 1:2 до полного набухания.
Филе рыбы нарезать кусочками. Если брать только филе горбуши, получится вкусно, но суховато, рекомендую добавить треску, минтая, пикшу.
Затем филе рыбы провернуть через мясорубку или измельчить в блендере
Набухшие рисовые хлопья также измельчить в блендере
Смешать в миске рыбный фарш, хлопья. Желтки отделить от белков. Желтки добавить к основе, влить сливки.
Тщательно вымешать, еще лучше взбить погружным блендером.
В отдельной сухой миске взбить белки с щепоткой соли до стойкой пены.
Взбитые белки добавить в рыбный фарш. Аккуратно перемешать.
Получится вот такая очень нежная и воздушная масса.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой.
Выложить рыбный фарш, разровнять. Поставить рыбный полуфабрикат в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Вкусно и горячем виде, и в теплом. Вкусно и холодным. Лично я очень люблю холодное суфле!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.