Description
Завдяки цьому рецепту поглянула на таку просту рибку, як мінтай, з іншого боку. Він виходить дуже ніжним і соковитим, з хрусткою скоринкою тіста філо і легкими нотками. Для мене це абсолютно шикарна вечеря, до якої нема чого додати, і з неї нема чого прибрати. Цілковита гармонія, при дуже простому виконанні.
Ingredients
-
Мінтай
300 г
-
Сир сирний
150 г
-
Кріп
1 пуч.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Сік лимонний
0,5 ст. л.
-
Суміш перців
-
Масло вершкове
50 г
-
Тісто філо
3 шт
Cooking
Готовим необходимые ингредиенты. У меня три небольших стейка минтая, после разделки которых получилось 300г филе.
Филе минтая нарезаем на небольшие кусочками, если у Вас один большой кусок филе, то можно отрезать 3 целых куска по 100г и работать с ними. В емкости смешиваем соевый соус Киккоман с лимонным соком и молотым перцем, добавляем туда наше филе и оставляем мариноваться на 10 минут, периодически перемешивая.
Творожный сыр смешиваем с мелко нарезанным укропом. (Я использую домашний сыр, он не соленый совсем, готовлю его из простокваши 8,9% жирности, замораживаю и откидываю на ткань, после оттаивания и стекания сыворотки получается хороший нежный и вкусный сыр.) Включаем духовку на разогрев на 180 градусов.
Сливочное масло растапливаем, берем лист теста фило, смазываем его сливочным маслом, выкладываем рыбу, сверху смесь сыра с укропом.
Заворачиваем начинку в тесто, укладываем на противень для запекания так, чтобы сыр был сверху, сверху смазываем сливочным маслом. И ставим в разогретую духовку на 20-25 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.