Description
І знову я поспішаю з вами поділитися рецептом чудової запеченої картоплі з м'ясом під пікантним соусом! Смачно настільки, що відірватися від блюда ну ніяк не можна. Подача картоплі здійснюється в порційних формах, що чудово дозволяє взяти її з собою на пікнік. Назву для страви підказав мені такий випадок: поки картопля сиділа в духовці і розточувала божественні аромати по квартирі, мені в двері зателефонували. Відкриваю – сусідка з чоловіком. Зайшли дізнатися, що ж за таку приголомшливу страву я готую, аромати якої витають по всьому під'їзду)
Ingredients
-
Картопля
6 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Фарш м'ясний
200 г
-
Пиво світле
150 мл
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Розмарин
-
Зелень
-
Спеції
-
Сир голландський
80 г
Cooking
Начальная технология обработки картофеля схожа с моим предыдущим рецептом "Идеальный запеченный картофель". Итак, тщательно моем картошку, шкурочку можно оставить (если молодой картофель). Режем на половинки, варим 10-12 минут после закипания воды. Воду сливаем, немного остуживаем картофель (минут 5-7), чтобы можно было с ним работать.
Тем временем приготовим формочки для картошки. В каждую на дно кладем небольшой кусочек сливочного масла. Я взяла и бумажные, и, на всяк пожарный, силиконовые формочки для кексов. Я переживала, не протечет ли соус через бумажные формы при запекании. Сразу отвечу: нет, не протечет. Можно смело только в бумажных печь)
На месте среза картошки делаем неглубокий надрез крест-накрест. Толкушкой для пюре слегка приминаем картошку. На фото видно: картошечка немного "расползается". Надрез же нам нужен, чтобы картошка "расползлась" равномерно.
Кладем кусочек картошки в формочку срезом вниз (соответственно, шкурочкой вверх)
Выставляем на противень все формочки, на верх каждой кладем еще один небольшой кусочек сливочного масла. Отправляем в разогретую духовку (200 гр) на минут 25. Обратите внимание, картофель мы НЕ СОЛИМ, поскольку будем добавлять соевый соус.
Пока картошка пропекается, делаем мясной соус. На разогретую сковородку выкладываем фарш (у меня фарш с луком), немного прожариваем, вливаем пиво. Я жарила на сухой сковороде (тефлон).
Затем соевый соус Kikkoman.
Затем розмарин (сухой), специи. Протушиваем наш соус минуты 3 на слабом огне под крышкой.
В самом конце добавляем свежую зелень и продавленный чеснок, размешиваем и выключаем огонь.
Достаем из духовки противень с практически готовой картошкой, щедро добавляем соус (вместе с жидкостью). Назад в духовочку ставим еще минут на 10-15. Вот тут и начинают умопомрачительные запахи по квартире гулять)
Достаем нашу чудную картошку из духовки, посыпаем тертым сыром! Я поставила противень с формочками в уже выключенную духовку на 5 мин, чтобы сыр расплавился.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.