Description
Одна з найсмачніших м'ясних страв
Ingredients
-
Яловичина
800 г
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Спеції
-
Петрушка
1/2 пуч.
-
Кріп
1/2 пуч.
-
Масло вершкове
100 г
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Часник
2 зуб.
Cooking
Мясо помыть и обсушить на бумажном полотенце,
жарить на хорошо разогретом оливковом масле в течение 1 минуты с каждой стороны на большом огне, переворачивать мясо надо лопаткой, а не вилкой, чтобы не повредить поверхность
После короткой обжарки мясо солят, перчат, а затем жарят на небольшом огне до полной готовности
Зелень вымыть и обсушить, чтобы на ней не осталось воды, а затем мелко порубить ножом
Масло выложить в миску и размешать его до получения однородной массы, добавить к нему чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец и лимонный сок
В конце добавьте зелень
И хорошо перемешайте, поставьте в сторону, чтобы масло настоялось
Теперь выложите масло на пленку (или пергамент) и сформируйте длинный валик и отправьте его в холодильник
Снимите мясо со сковороды, положите его на тарелку, а сверху выложите кусочки сливочного масла с зеленью
Подавайте на стол с печеным картофелем и фасолью
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.