Description
Рецептів приготування пельменів дуже багато, і я не претендую на оригінальність. Але в цьому рецепті є невеликий секрет приготування тіста. У моїй родині пельмені завжди готує чоловік за своїм рецептом. Тісто для пельменів дуже просте в приготуванні, але від цього не стає хуже - дуже м'яке, ніжне, не темніє і дуже смачне. Буду рада, якщо рецепт комусь знадобиться. Сьогодні я виступила в ролі фотографа, а чоловік був кухарем та фотомоделлю.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
700 г
-
Вода
400 мл
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Сіль
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Спеції
Cooking
Итак, муж приступил к работе, а я к съемке. Просеять муку, добавить щепотку соли.
Вливаем в муку теплую (40 градусов) кипяченую воду. От теплой водички тесто будет мягкое и эластичное - в этом весь секрет.
Теперь замешиваем тесто, при необxодимости подсыпаем муку. Тесто должно получиться мягкое и не липнуть к рукам. Люблю смотреть, как муж замешивает тесто. Он сопротивлялся, чтоб не попасть в кадр, но я все же его щелкнула.
Теперь главное - тонко раскатать тесто. У нас вот такая пельменница - муж делал пельмешки в ней. Пласт теста кладем на пельменницу. Можно лепить пельмени вручную - кому как нравится.
У нас был готовый фарш, в который мы добавили мелко порезанную луковицу, соль, специи по вкусу.
Теперь фарш выкладываем в каждую ячейку пельменницы.
Накрываем другим пластом теста.
Скалкой прижать тесто.
Пельмешки мы xраним в морозилке. Из такого количества ингредиентов получается 150 пельменей.
Ну вот и все. Отварить до готовности в подсоленной воде. И можно кушать - кто со сметанкой, кто с маслицем. Такое тесто очень мягкое, вкусное, пельмени не темнеют. И тесто очень легко готовить. Попробуйте!
А вот разломанный пельмешек.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.