Description
Пропоную вам скуштувати дуже смачний та ароматний рулет із гарбуза з чізкейком. Цей рулет став моїм улюбленим і я його досить часто готую. Дуже простий у приготуванні. І, що важливо, його можна приготувати заздалегідь і зберігати в морозильній камері до 3-х місяців. А перед приходом гостей просто дати полежати на столі близько 15 хвилин. Рулет не втратить свої смакові якості, а ви заощадите час. Частуйтесь!
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
1 стак.
-
Гарбуз
2/3 стак.
-
Борошно пшеничне
3/4 стак.
-
Сода
1 ч. л.
-
Кориця
1/2 ч. л.
-
Гвоздика
1/2 ч. л.
-
Горіх мускатний
1/2 ч. л.
-
Сіль
1/8 ч. л.
-
Крем-сир
225 г
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Цукрова пудра
1 стак.
-
Ваніль
3/4 ч. л.
-
Цукрова пудра
Cooking
Сначала готовим пюре из тыквы. Я готовила вот по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/968 78/
Желтки отделяем от белков и взбиваем миксером на высокой скорости до лимонного цвета, около 2 минут.
Постепенно добавляем 1/2 стакана сахара и тыквенное пюре и продолжаем взбивать, пока масса не станет однородной.
Отдельно взбиваем белки до пиков и постепенно добавляем оставшиеся 1/2 стакана сахара.
Добавляем взбитые белки к желткам. Так же добавляем туда муку, соду, корицу, гвоздику, мускатный орех и соль. Все очень хорошо перемешиваем.
При взбивании тесто осядет. Так и должно быть. Тесто получается жидкое.
На протвинь размером 38 х 25 см кладем бумагу для выпечки и выливаем приготовленное тесто. Ставим в предварительно нагредую до 190 С (375 F) духовку на 15 минут. Затем дать остыть минут 5.
Чистое кухонное полотенце посыпать сахарной пудрой и перевернуть на него испеченый рулет бумагой вверх. Аккуратно снимаем бумагу и посыпаем сахарной пудрой.
Скатываем вместе с полотенцем в рулет.
Kладем на решетку и даем полностью остыть.
Тем временем готовим начинку. Для этого смешиваем творожный сыр, масло комнатной температуры, экстракт ванили и сахарную пудру и хорошо взбиваем до получения однородной массы.
Остывший рулет разкручиваем и смазываем приготовленной начинкой.
Затем скатываем обратно в рулет.
У меня осталось немного начинки и я помазыла ей сверху рулета. Ставим в холодильник, что бы начинка затвердела. Такой рулет можно хранить в морозильной камере до 3х месяцев. Перед подачей надо будет дать постоять 15 минут при комнатной температуре.
Готовый рулет перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.