Description
Ось і я, нарешті зі своїми голубцями. Подивилася по сайту-схожі є, але все одно не так! Це, мабуть, як борщ. Начебто все однаково, але якесь АЛЕ-присутнє! Ну приступимо...
Ingredients
-
Капуста білокачанна
1-1,2 кг
-
Гриби
400 г
-
Пшоно
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Сметана
3/4 стак.
-
Кефір
1 стак.
-
Помідор
2 ст. л.
-
Бульйон
2 шт
-
Борошно пшеничне
1,5 ст. л.
Cooking
Запарить горячей водой пшено.Дать постоять 40-45 мин.
Отварить капусту(я отвариваю целую,вырезая кочерыжку)в подсоленной воде.
Обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук(1/2).Добавить к нему измельченные грибы(3/4 от всего кол-ва) и пшено + соль, перец молотый.Все это обжарить вместе минуты 3.
Кочан разобрать на листья, срезать уплотнение и завернуть фарш.
Голубцы обжарить на растительном масле с обеих сторон.
Дно кастрюли(у меня чугунок) выстелить капустными листьями и уложить голубцы.
Смешать растворенный бульонный кубик(каюсь,вредно,но...) с томатом и залить голубцы.при необходимости добавить воды.Вода должна покрывать голубцы на 3/4.
Сверху покрыть опять листьями капусты,положить лаврушку и душистый перец. Тушить около 2-х часов.Я делала в духовке около 1,20 ч.
Где-то за 20-30 минут до готовности влить стакан кефира.
Пока голубцы томятся, приготовим соус: половину оставшейся луковицы обжарить, добавить оставшиеся грибы + соль, перец.
Посыпать мукой.
Смешать 2-ой растворенный кубик со сметаной и залить грибы.Прокипятить до густоты соуса.
Подаем голубцы, поливая соусом.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.