Description
Хліб з нутового борошна-бісан роті-різновид індійського хліба без дріжджів. Цей хліб дуже корисний, тому що в ньому міститься багато білка, який особливо потрібний під час посту.
Ingredients
-
Сочевиця
0.5 стак.
-
Борошно нутове
0.5 стак.
-
Борошно пшеничне
1.5 стак.
-
Брокколі
0.5 стак.
-
Спеції
2 ч. л.
-
Петрушка
6 ст. л.
-
Сіль
-
Вода
0.5 стак.
Cooking
Промытую зеленую чечевицу поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Варить зеленую чечевицу на слабом огне до готовности 10-15 мин.
Насыпать в миску муку нутовую и пшеничную.
К муке добавить петрушку, тмин, кориандр и соль, перемешать. Вместо петрушки можно использовать шпинат, тоже получится вкусно.
Добавить нарезанные брокколи.
Вареную и охлажденную чечевицу добавляем в миску. Добавляем понемногу воды и замешиваем тесто.
Разделяем тесто на кусочки, раскатываем на присыпанном мукой столе в тонкие лепёшки по диаметру сковороды. Жарим роти на сухой, хорошо разогретой сковороде с обеих сторон по 2-3 мин до румяных подпалин, не пересушите, лепёшки должны остаться мягкими и сворачиваться в рулет. Заметьте, что жарятся роти без масла!
Вот такие аппетитные роти у меня получились. Подаём к столу с любыми намазками: с икрой из кабачков и баклажанов, зеленью, постным соусом. Можно завернуть в роти начинку, а можно отрывать кусочки и зачерпывать ими соус.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.